廚房深層清潔教學：從抽油煙機到排水孔的順序與做法 - 找幫手部落格
廚房是家裡最難清的地方，因為油會黏住灰塵，放越久越硬。這篇照實際動手的順序說明：先泡再刷、由上往下、抽油煙機表面與濾網、爐台、牆面、櫃子、冰箱、水槽與排水孔、地板，以及哪些部分建議
這一頁以前引用過一項「研究」說廚房有多少細菌，我們找不到出處，已經拿掉。
廚房難清，原因很單純：油。油煙附著在表面，黏住灰塵，時間久了變成一層硬掉的垢。清廚房的重點，是把這層垢軟化，再去掉。
動手之前
- 檯面清空。 瓶罐、鍋具、小家電先移開。
- 開窗、開抽風。
- 戴手套。 去油的清潔劑對皮膚不友善。
- 清潔劑不混用。 特別是含氯的漂白水，不能跟其他清潔劑混在一起。
- 電器先拔插頭。
原則：先泡，再刷
油垢最省力的處理方式是讓清潔劑有時間作用。所以順序是：
- 把最髒的東西（濾網、爐架）拆下來泡著。
- 把清潔劑噴在油垢厚的表面上。
- 先去做別的區域。
- 回來刷與擦。
要泡多久、噴了等多久，照產品包裝上的說明。
順序：由上往下
一、抽油煙機
- 濾網或油網拆下來，泡在加了清潔劑的熱水裡。
- 集油杯倒掉、洗乾淨。
- 機身表面噴清潔劑，等一下再擦。
機器內部的風扇與風道要拆機，不是一般清潔的範圍，請看家電清洗。
二、吊櫃與牆面
- 吊櫃的門板與把手。靠近爐子的那幾片最油。
- 爐子後面的牆面與磁磚縫。
- 開關與插座面板：抹布擰乾擦，不要直接噴清潔劑。
三、爐台
- 爐架、爐頭拆下來泡。
- 檯面上的焦垢先噴清潔劑軟化，再用刮刀或菜瓜布處理。
- 不鏽鋼順著紋路擦，才不會留刮痕。
- 玻璃或陶瓷面板不要用鋼刷。
四、檯面與下櫃
- 檯面全部擦過，注意跟牆交接的縫。
- 下櫃門板與把手。
- 櫃子裡面：東西拿出來，擦過層板，等乾了再放回去。順便把過期的丟掉。
五、冰箱
- 外側與把手。
- 裡面：一層一層清，層板可以拆的拆下來洗。
- 門邊的膠條，縫裡容易藏垢與發霉。
- 冰箱頂部，通常是一層油混灰。
六、小家電
微波爐、電鍋、烤箱的外部與內部。微波爐裡面的噴濺，先放一碗水加熱出蒸氣，會比較好擦。
七、水槽與排水孔
- 水槽內壁與水龍頭。
- 濾網拿出來洗。
- 排水孔的殘渣清掉。
- 水槽下方的櫃子打開看有沒有漏水。
八、地板放最後
先掃或吸，再用去油的清潔劑拖。爐子前面那一塊最油，多拖一次。踢腳板一起擦。
平常怎麼維持
深層清潔累，是因為累積。平常做三件事，下次就輕鬆很多：
- 煮完趁熱擦爐台。
- 水槽不過夜。
- 抽油煙機煮完多開幾分鐘。
更多的小習慣在每天十分鐘的居家清潔習慣。
哪些建議交給別人
- 抽油煙機內部。 要拆機。
- 很多年沒清、垢已經硬掉的廚房。 自己做很花時間，也容易傷到表面。
- 高處的吊櫃頂部。 要用梯子。
想請人做，可以在一般居家清潔的需求裡寫明要加強廚房，或直接留需求描述狀況。找幫手以「每位幫手每小時」計價，目前的定價與試算在線上估價。廚房油垢厚，時數會比較多，請把狀況寫清楚，最好附照片。
常見問題
多久要做一次深層清潔？
看開伙的頻率。常煮、常煎炸的家庭，間隔要短一點。
小蘇打與醋可以用嗎？
可以用在輕微的髒污。厚的油垢還是要專用的去油清潔劑。不同的清潔劑不要混在一起。
一般居家清潔會做到這麼細嗎？
通常不會，一般清潔做的是檯面、爐台、水槽。要做到櫃內、冰箱、抽油煙機濾網，請在報價時先講。